在日常生活中，鸡蛋是我们最常食用的一种食材，它的营养丰富，口感鲜美，常常出现在我们早餐、午餐甚至晚餐的餐桌上。大家都知道鸡蛋由蛋白和蛋黄两部分组成，蛋白是透明的，富含蛋白质，而蛋黄则呈金黄色，富含脂肪、蛋白质以及维生素等营养成分。那么，一个鸡蛋的蛋黄究竟有几许克呢？这篇文章小编将将为大家解答这个难题，并探讨影响蛋黄重量的影响。

## 一、一个蛋黄的重量

鸡蛋的大致不同，蛋黄的重量也会有所差异。一般来说，一个普通大致的鸡蛋中，蛋黄的重量大约为 |17克到20克| 之间。这个重量是鸡蛋中蛋黄部分的平均值，通常占整个鸡蛋总重量的 |1/3| 左右。以常见的中号鸡蛋为例，整个鸡蛋的重量大约在 |50克到60克| 之间，因此蛋黄的重量就占了鸡蛋重量的相对较大部分。

不过，值得注意的是，这个重量并非固定不变，可能会根据鸡蛋的品种、大致以及母鸡的饲养环境有所不同。通常，超大号或特别大的鸡蛋，其蛋黄的重量也会相应增加，而小号鸡蛋的蛋黄重量则会较轻。

## 二、影响蛋黄重量的影响

| 1. 鸡蛋的大致

鸡蛋的大致直接影响蛋黄的重量。一般情况下，鸡蛋的大致分为大号、中号、小号等几许等级。在同一品种的鸡蛋中，大号鸡蛋的蛋黄明显比小号鸡蛋重。例如，一颗大号鸡蛋的重量大约在 |60克到70克| 之间，其中蛋黄的重量可能接近 |20克到22克|，而小号鸡蛋的重量大约在 |40克到45克|，蛋黄的重量则可能仅为 |15克左右|。

| 2. 鸡蛋的新鲜度

新鲜的鸡蛋和放置时刻较长的鸡蛋在蛋黄的表现上也有所不同。新鲜鸡蛋的蛋黄更加饱满、坚实，重量通常会稍重一些。而放置时刻较长的鸡蛋，由于水分的蒸发，蛋黄可能变得稍微干瘪，重量也会有所减少。

| 3. 饲养条件和鸡的品种

鸡蛋的质量和大致还受到母鸡饲养环境的影响。不同品种的鸡产出的鸡蛋在大致和蛋黄的重量上可能存在差异。比如一些高产的商业鸡种可能产出较大的鸡蛋，蛋黄相应更重。而在有机或放养环境下饲养的鸡蛋，通常因鸡的运动量更大、食物更天然，蛋黄的色泽会更深，重量也会有所差异。

| 4. 季节变化

季节变化也是影响蛋黄重量的一个影响。研究发现，母鸡在温暖季节（春夏季节）产出的鸡蛋蛋黄会稍重一些，而在寒冷的季节（秋冬季节）产出的鸡蛋，蛋黄的重量可能稍微减轻。这是由于温度、光照和母鸡的新陈代谢速度密切相关，导致蛋黄的重量受到一定影响。

| 5. 鸡蛋的储存方式

鸡蛋的储存条件也会影响蛋黄的情形。例如，鸡蛋在冷藏条件下保存会延缓其新鲜度的流失，使得蛋黄保持更长时刻的饱满情形。而常温保存的鸡蛋，时刻一长，水分蒸发得较快，蛋黄也可能会变得更轻、更干瘪。

## 三、蛋黄的营养成分

蛋黄作为鸡蛋的精华部分，其营养成分相当丰富。下面内容是一些常见的蛋黄中的营养成分：

1. |蛋白质|：蛋黄含有大量的高质量蛋白质，这些蛋白质是身体修复细胞、促进肌肉生长的必需成分。

2. |脂肪|：蛋黄是脂溶性营养素的主要来源，含有丰富的脂肪，其中以卵磷脂为主要成分。卵磷脂有助于大脑的发育和细胞的健壮。

3. |维生素和矿物质|：蛋黄中富含维生素A、维生素D、维生素E和维生素B群，这些都是保持皮肤健壮、免疫力和骨骼健壮所必需的。除了这些之后，蛋黄还富含铁、钙、磷等矿物质，有助于改善血液循环、强化骨骼。

4. |胆固醇|：虽然蛋黄的营养成分特别丰富，但其中也含有较高的胆固醇。一般建议健壮成人每天摄入鸡蛋的数量应适量，以避免过多的胆固醇摄入。

## 四、该该怎么办办计算蛋黄的克数？

如果无论兄弟们需要精确计算一个蛋黄的重量，可以通过下面内容技巧：

1. |称重法|：最直接的技巧是使用厨房称重工具。将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄与蛋白，再分别称量蛋黄的重量。这是最准确的技巧，但对于普通家庭使用并不常见。

2. |经验法|：对于大多数家庭厨艺爱慕者来说，基于鸡蛋的大致来估算蛋黄的重量是较为常见的行为。根据鸡蛋的规格，可以推算出蛋黄的重量范围，如中号鸡蛋的蛋黄大约为 |17克到20克|。

## 五、该该怎么办办根据蛋黄的重量使用它？

蛋黄的重量在烹饪经过中有很多应用，特别是在制作糕点、甜品等精细料理时，蛋黄的用量直接影响成品的口感与结构。下面内容是一些常见的使用场景：

1. |制作蛋黄酱（Mayonnaise）|：蛋黄是蛋黄酱的主要成分，通常需要使用一个或多个蛋黄与油和调味料混合，制作成滑腻的酱料。

2. |烘焙|：许多烘焙食谱中，蛋黄起到了增添湿润度和增加风味的影响。例如，制作蛋糕、饼干时，蛋黄的使用量通常会影响面糊的湿度和成品的松软度。

3. |做汤或奶油酱|：在一些高品质料理中，蛋黄可以用来制作浓郁的汤底或奶油酱，提升菜肴的口感和浓郁度。

## 六、小编归纳一下

小编认为啊，一个鸡蛋的蛋黄通常在 |17克到20克| 之间，这个重量会受到鸡蛋大致、鸡的品种、饲养条件、储存方式等影响的影响。蛋黄不仅仅是鸡蛋的一部分，它也是营养的宝库，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，广泛应用于各类烹饪和烘焙中。希望通过这篇文章小编将的介绍，大家能够更好地领会蛋黄的重量及其营养价格，并根据需求合理利用蛋黄进行烹饪和日常饮食安排。